Recetas de Cocina

Ya no tienes excusas para ponerte a cocinar y comer bien.

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Pollo al vino con champiñones

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Ingredientes:

– 1 pollo en presas
– 2 cucharadas de mantequilla
– 100 gr de tocino
– 200 gr de champiñones
– 1 cebolla larga cortada en ruedas finas
– 3 dientes de ajo triturados
– 1 vaso de vino blanco
– 1 vaso de caldo de pollo
– 1 cucharada de maicena

Preparación:

Cortar el tocino en cuadros y poner a sofreír en una sartén. Conservar la grasa que ha soltado el tocino, añádir la mantequilla y poner a dorar el pollo en esta sartén.

Cuando estén doradas las presas retírar y en este mismo aceite cocine los champiñones, la cebolla y el ajo, después que estén dorados añadir el vino y el caldo de pollo.

Luego diluir en un poco de agua fría la maicena y se añade a la salsa, cuando este todo mezclado poner de nuevo el pollo y el tocino a cocinar a fuego lento con el sartén tapado una hora o hasta que el pollo esté listo.

Written by misrecetascocina

mayo 7, 2011 at 8:49 am

Garbanzos al vino blanco

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El garbanzo es una legumbre muy importante en la dieta mediterránea. Por eso hoy te ofrecemos un plato diferente, garbanzos al vino. Vamos a ponernos a ello.

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la cebolla en trozos muy pequeños y la ponemos a freír. Pelamos los tomates y les quitamos las semillas para cortarlos en trozos pequeños para posteriormente echarlos a la sartén junto con la cebolla. Acompañamos todo con un pellizquito de sal y lo dejamos que se haga el sofrito.

Cuando haya cogido textura echamos los garbanzos junto con un poco de orégano. Cuando estén tostados añadimos el vino blanco y dejamos que se evaporen a fuego lento.

Ya tenemos nuestro plato listo, sólo queda lo más importante… ¡comer!

Ingredientes principales:
400 gramos de garbanzos cocidos
2 tomates maduros
1 vaso de vino blanco
1 cebolla pequeña
Sal
Orégano
Aceite de oliva

Written by misrecetascocina

octubre 6, 2010 at 8:20 am

Pollo al vino: platos de la abuela que no pasan de moda.

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Todos hemos probado alguna vez una receta de pollo al vino que nos ha entusiasmado. Normalmente son nuestras madres o abuelas las que cuentan con el secreto para hacer que este sabroso plato sea irresistible. Aunque el cariño con el que cocinan nuestras madres y abuelas no pueda ser imitado, hoy compartimos con vosotros una receta tradicional para elaborar esta delicia que seguirá conquistando nuestros paladares por muchos años que pasen.

Imagen de Solosabores.com

Ingredientes:

1kg de pollo

100g de tocino

3 ó 4 tomates maduros grandes

3 zanahorias tiernas medianas

8 cebollitas francesas

100 gramos de pimiento rojo en conserva

6 cucharadas de aceite

10 cl de vino blanco

15 g de mantequilla

10 cl de agua

1 cucharadita de hierbas aromáticas

1 diente de ajo

sal

Preparación:

1. En una cacerola con aceite, rehogamos el ajo fileteado junto con el pollo, que previamente habremos cortado en trocitos. Añadimos el tocino en dados, los tomates pelados, sin simiente y cortados en cuatro, así como las zanahorias preparadas en rodajas finas.

2. Una vez lo hayamos salteado a nuestro gusto, rociaremos con el vino y agua. Desde que el guiso rompa el hervor, tiene que hervir durante unos 45 minutos hasta que la consistencia de la salsa sea adecuada, teniendo cuidado de que el pollo no se deshaga.

3. En un cazo aparte cocemos las cebollitas peladas con agua, mantequilla y sal durante unos 15 ó 20 minutos.

4. Finalmente, juntaremos el guiso del pollo con las cebollitas y añadiremos los pimientos cortados en tiras finas. Sólo queda remover, sazonar al gusto y ¡disfrutar!.



Written by misrecetascocina

mayo 17, 2010 at 9:56 am

Publicado en Recetas de cocina

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