Recetas de Cocina

Ya no tienes excusas para ponerte a cocinar y comer bien.

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Crema de coliflor

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Hoy os proponemos una receta muy sencilla que ayudará hacer que los niñ0os coman coliflor y aprendan a disfrutar de las verduras.

Se suele tomar caliente, pero también podemos degustarla como una crema fresquita para el verano.

Ingredientes:

–    1 coliflor
–    Media barra de mantequilla
–    1 lata de crema
–    1 limón
–    Sal

Preparación:

Poner a hervir el agua con la mantequilla.

Cortar en trozos el coliflor y una vez el agua empieza a hervir ponerlo a cocer durante unos 15 o 20 minutos,  para probar si está listo saca un trozo y pruébalo, si está en su punto se debe retirar del fuego.

Luego se le coloca unas gotas de limón al gusto y se baña con la crema. Se pone a licuar con un cubito de caldo de carne, en la misma agua que hirvió el coliflor, y para terminar se debe hervir unos 5 o 10 minutos y esta lista para comer.

Written by misrecetascocina

abril 15, 2011 at 11:16 am

Mi receta de gazpacho

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La receta de gazpacho, junto con la receta de salmorejo,  es la estrella de este verano.

Aquí os cuento mi receta de gazpacho, que es más bien clásica.

Ingredientes:

  • 1 trocito de miga de pan en agua y vinagre.
  • 1 Kg. de tomates bien maduritos a ser posible.
  • 1/2 pepino
  • 1 pimiento verde.
  • 1 diente de ajo.
  • Abundante aceite.
  • Vinagre.
  • Sal
  • Agua.

Preparación:

Primero pelamos los tomates. Escaldando en los tomates en agua hirviendo es la mejor manera.

A continuación remojamos la miga en agua y un chorrito de vinagre. De la miga dependerá la consistencia del gazpacho, así que si no queréis muy espeso no os paséis.

Lo siguiente que hay que hacer es preparar el resto de ingredientes: quitarle el germen al ajo para que no repita (es la parte del centro del ajo), eliminar las pepitas y hebras del pimiento verde, y pelar el pepino.

El paso final es echar mano de la batidora y aliñar al gusto con aceite, vinagre y sal. Así mismo, para cambiar la consistencia de la mezcla añadiremos agua para que sea más líquida o pan si queremos espesarla.

Y listo. Sólo queda enfriar y ¡disfrutar!

Written by misrecetascocina

mayo 24, 2010 at 4:45 pm

Publicado en Recetas ligeras

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