Recetas de Cocina

Ya no tienes excusas para ponerte a cocinar y comer bien.

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Arroz con bacalao y habas

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Ingredientes:

– 250gr de Arroz bomba.
– 300 gr de bacalao desalado.
– 400gr de habas.
– 1 cebolla grande.
– 3 dientes de ajo.
– 1 cucharada de Perejil picado.
– 1/2 cucharadita de Eneldo.
– 1 Tomates maduro.
– Sal  pimienta molida.
– Aceite de oliva.
– 1 Vaso de Nata.

Preparación:

Poner en un bol los dientes de ajo picados, le agregar medio vaso de aceite virgen y el perejil picado y mézclarlo. Pelar y picar  la cebolla, pelar las habas.

En una paellera pon un chorrito de aceite, cocinar la cebolla a media cocción, agregar las habas, cuando esté la cebolla blandita, rayar el tomate y dejarlo cocinar unos minutos más.

A continuación agregar el arroz, la sal y la pimienta, mezclarlo bien y poner el bacalao que ya debe estar desalado en trocitos. Cocinarlo unos minutos más y poner el agua hirviendo, que tape el arroz. Mezclar bien y poner el vaso de nata Dejarlo que se  cocine a fuego lento.

Cuando veas que el arroz ya va estando en su punto, probar de sal y añadir el aceite que tenemos reservado, con el ajo y el perejil, mezclar todo y dejar que se termine de hacer. Y está listo para servir.

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Written by misrecetascocina

abril 13, 2011 at 11:46 am

Churros caseros

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Os traemos esta receta típica española porque también puedes hacer tus propios churros en casa, y lo mejor, es facilísimo.

Ingredientes:

– 40 g de margarina.
– 250 g de harina común.
– 1 huevo.
– Media cucharadita de sal fina.
– Aceite o grasa para freír.
– Azúcar molida para espolvorear.

Preparación:

Coloca en una cacerola el agua y la margarina. Llévala al fuego y cuando rompa el hervor agrégale la harina.

Cocínalo revolviendo con cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes de la cacerola. Fuera del fuego añádele el huevo, la sal hasta integrar todo.

Coloca la pasta en una churrera o manga con boquilla rizada gruesa y dejar caer los churros en la fritura caliente, cortándolos del largo que se desees.

Cuando estén cocidos y la pasta dorada, retíralos del fuego y escúrrelos sobre un papel absorbente. Para terminar espolvorea azúcar al gusto.

Written by misrecetascocina

marzo 30, 2011 at 10:35 am

Buñuelos

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Hoy, otra receta con “ñ”, como la receta de pestiños, postres y pasteles tradicionales de Nochebuena y Semana Santa con sabor español.

Ingredientes:

– 200 gr. de harina
– 1 l. de leche
– 100 gr. de mantequilla
– 1 cucharada sopera de sal
– 7 o 8 huevos (depende de la cantidad)
– 25 cl. de anís

Preparación:

Poner el aceite en una sartén a fuego alto.

Echar todos los ingredientes en un bol y revolver bien hasta que la masa quede homogénea.

Poner la masa en una bolsa cortada por una esquina (esta sirve de molde) y poner la cantidad que se quiera (bolita) sobre una bandeja o plato.

Poner a calentar el aceite y al estar caliente ir echando poco a poco la masa.

Cuando estén dorados sacarlos y ponerlos en un plato hondo una servilleta para que quite un poco el aceite, espolvorear con azúcar glasé o azúcar moreno y están listos para comer.