Recetas de Cocina

Ya no tienes excusas para ponerte a cocinar y comer bien.

Posts Tagged ‘tarta de manzana

Receta de tarta de manzana

leave a comment »

Tarta de manzana

La tarta de manzana puede presentarse de diferentes maneras, dependiendo de si la manzana la colocamos troceada o en compota. En variante inglesa, apple pie, la masa de la tarta envuelve toda la fruta, y en la francesa, tarte tatin, se predispone la masa sobre la fruta para luego darle la vuelta.

Para elaborar esta tarta se necesita:

– Cinco manzanas

–  Tres huevos

–  Tres cucharadas de harina

– Dos cucharadas de azúcar

– 100g de mantequilla

– Mermelada

La masa, podemos elaborarla con agua, mantequilla y harina de trigo, o bien utilizar una masa de hojaldre ya hecha. Mientras la elaboramos, precalentamos el horno a 200º.

Lo primero que debemos hacer, es escoger un recipiente donde haremos la tarta, y untarlo por el interior con mantequilla y espolvorear con harina, para después colocar la base de hojaldre en el molde. Lo metemos en el horno durante 10 – 15 minutos a una temperatura de 180º, hasta que veamos que la base está hecha.

Por otro lado, vamos lavando, pelando y partiendo en rodajas finas las manzanas, para su posterior colocación. Cuando veamos que el hojaldre está preparado, colocamos las rodajas por encima, colocándolas a nuestro gusto, y después espolvoreando azúcar cubriendo las manzanas, y haciendo lo mismo con la canela.

Volvemos a meterlo al horno hasta que la masa y las rodajas de manzana estén listas, a unos 185º y durante 20 minutos aproximadamente.

Al sacarlo, podemos utilizar la mermelada para cubrir toda la superficie. Puede ser de melocotón, frambuesa… esto queda a gusto de cada uno.

Lo debemos dejar enfriar, y en un rato estará lista para comer. Incluso, se puede acompañar con nata o helado de vainilla o chocolate si queremos.

Anuncios

Written by misrecetascocina

noviembre 9, 2011 at 9:04 am

Tarta de manzana

with 6 comments

Durante la Navidad me gustar preparar una gran variedad de dulces, sobre todo la tarta de manzana. Es una de mis recetas de cocina favoritas ya que suele gustar mucho a todo el mundo que viene a casa.

Os detallo la receta por si alguno se anima a prepararla en estas fechas.


Ingredientes:
•    150 gr. de harina
•    125 gr. de mantequilla
•    1 vaso nata
•    1/2 kg. de manzanas
•    100 gr. de azúcar
•    3 huevos
•    almíbar de melocotón en conserva

Una vez que tenemos la masa sobre una bandeja con poca altura lateral, se cubre con crema pastelera aproximadamente medio centímetro. Posteriormente se pelan y laminan las manzanas que colocaremos sobre la crema pastelera de forma ordenada.

Antes de meter la tarta en el horno, tenemos que tener el grill precalentando. Si la masa está sólo está precocida hay que encender también la parte de abajo del horno. Cuando el grill haya dorado y caramelizado la tarta de manzana, ya está lista para sacar y déjala enfriar.

Una vez que esté fría, dejarla fuera del frigorífico para que lo haga de forma natural, la bañamos en almíbar de melocotón para que brille.

Suerte.

Written by misrecetascocina

diciembre 1, 2009 at 11:50 am