Recetas de Cocina

Ya no tienes excusas para ponerte a cocinar y comer bien.

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Puchero de garbanzos

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Ingredientes:

– Garbanzos cocidos
– 1 tomate
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla
– Chorizo
– Medio kilo de patatas
– Laurel
– Sal
– Pimienta
– Agua

Preparación:

Cortar el tomate, la cebolla, los ajos y se hace un sofrito.

Se le añade el laurel, cortar las patatas en cuadros pequeños y cuando la cebolla este blandita se le añade, ponerle agua hasta que las patatas queden cubiertas.

Se deja hervir lo anterior durante unos 5 o 10 minutos y se le agrega el chorizo que ha sido cortado previamente en rodajas y los garbanzos. Se le pone pimienta y sal al gusto.

Cuando la patata este blanda está listo para servir.

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Written by misrecetascocina

abril 27, 2011 at 9:01 am

Arroz con bacalao y habas

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Ingredientes:

– 250gr de Arroz bomba.
– 300 gr de bacalao desalado.
– 400gr de habas.
– 1 cebolla grande.
– 3 dientes de ajo.
– 1 cucharada de Perejil picado.
– 1/2 cucharadita de Eneldo.
– 1 Tomates maduro.
– Sal  pimienta molida.
– Aceite de oliva.
– 1 Vaso de Nata.

Preparación:

Poner en un bol los dientes de ajo picados, le agregar medio vaso de aceite virgen y el perejil picado y mézclarlo. Pelar y picar  la cebolla, pelar las habas.

En una paellera pon un chorrito de aceite, cocinar la cebolla a media cocción, agregar las habas, cuando esté la cebolla blandita, rayar el tomate y dejarlo cocinar unos minutos más.

A continuación agregar el arroz, la sal y la pimienta, mezclarlo bien y poner el bacalao que ya debe estar desalado en trocitos. Cocinarlo unos minutos más y poner el agua hirviendo, que tape el arroz. Mezclar bien y poner el vaso de nata Dejarlo que se  cocine a fuego lento.

Cuando veas que el arroz ya va estando en su punto, probar de sal y añadir el aceite que tenemos reservado, con el ajo y el perejil, mezclar todo y dejar que se termine de hacer. Y está listo para servir.

Written by misrecetascocina

abril 13, 2011 at 11:46 am

Torrrijas

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Ingredientes:

– 1 barra de pan de varios días
– 1 litro de leche
– Azúcar y canela
– 1 corteza de limón y una rama de canela
– 3 huevos
– Aceite para freír

Preparación:

Partir el pan en rodajas.

Poner la leche a fuego lento con la rama de canela.

Ponerle la cascara de limón y 5 o 6 cucharadas de azúcar según el gusto.

Al hervir la leche y esté fría remoje las rebanadas de pan durante 2 minutos por cada lado y póngalo a escurrir.

Pasar el pan ya escurrido por los huevos batidos y ponga a freír con abundante aceite.

Written by misrecetascocina

marzo 11, 2011 at 3:08 pm

Receta de torrijas

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Las torrijas son uno de los dulces estrella de la semana santa.

Cómo corresponde a unas fechas tan austeras, las torrijas están hechas con ingredientes muy sencillos pero ello no quita que sean un dulce delicioso.

La receta de torrijas es bien sencilla:

Ingredientes

  • pan del día anterior
  • leche
  • huevos
  • aceite
  • vino dulce (o miel)
  • azúcar

Preparación

La preparación es bien sencilla;

Corta unas rebanadas de pan del día anterior y dejalas en remojo con leche. Después pasa el pan mojado por huevo batido. Fríe en una sartén y frielo con aceite de oliva hasta que queden doradas.

Ponlas en una fuente y rocíalas con vino dulce o vino blanco azucarado (añadiendo azúcar al vino blanco) o con miel según te gusten más. Déjalas repasar una hora.

Written by misrecetascocina

marzo 10, 2010 at 5:51 pm

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