Recetas de Cocina

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Ensalada de pasta y coliflor

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Ensalada de pasta con coliflorIngredientes:

–    150 gr de pasta
–    1 coliflor
–    1 pimiento
–    2 tomates
–    Sal
–    Aceite

Preparación:

Cocinar la pasta y la coliflor por separado.

Desmenuce la coliflor y pique el pimentón en julianas.

Mezclar el aceite y la sal al gusto, mézclelo con todos los ingredientes.

Para finalizar lo decora con tomates cortados en rodajas.

Written by misrecetascocina

mayo 30, 2011 at 11:30 am

Crema de coliflor

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Hoy os proponemos una receta muy sencilla que ayudará hacer que los niñ0os coman coliflor y aprendan a disfrutar de las verduras.

Se suele tomar caliente, pero también podemos degustarla como una crema fresquita para el verano.

Ingredientes:

–    1 coliflor
–    Media barra de mantequilla
–    1 lata de crema
–    1 limón
–    Sal

Preparación:

Poner a hervir el agua con la mantequilla.

Cortar en trozos el coliflor y una vez el agua empieza a hervir ponerlo a cocer durante unos 15 o 20 minutos,  para probar si está listo saca un trozo y pruébalo, si está en su punto se debe retirar del fuego.

Luego se le coloca unas gotas de limón al gusto y se baña con la crema. Se pone a licuar con un cubito de caldo de carne, en la misma agua que hirvió el coliflor, y para terminar se debe hervir unos 5 o 10 minutos y esta lista para comer.

Written by misrecetascocina

abril 15, 2011 at 11:16 am

Coliflor al horno

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Os proponemos una forma de darle a la coliflor un toque sabroso con una receta muy sencilla, un punto diferente y riquísimo.

Ingredientes:

– 1 coliflor.
– 100 gr queso descremado.
– 2 huevos
– Pimienta molida al gusto.
– 1 taza de leche desnatada.
– 100 gr de jamón serrano.
– Una zanahoria
– 2 cucharadas de queso rall
– Aceite de oliva
– Sal al gusto.ado.

Preparación:

Lavar bien la coliflor y ponerla cocer con agua y sal de 10 ó 12 minutos; luego déjala escurrir bien.

En un sartén poner a freír el jamón serrano, la zanahoria que debe estar en rodajas y sal, taparlo y dejar cocer un rato.

Corta el jamón en cuadritos. Con un poco de mantequilla engrasa la refractaria, coloca dentro la coliflor y el jamón.

Bate los huevos con queso, leche, sal y pimienta y riégalo por encima de la coliflor: espolvorea el queso rallado. Mételo en el horno previamente calentado a temperatura media – alta unos 20 minutos, hasta que la superficie este dorada.

Written by misrecetascocina

abril 6, 2011 at 9:44 am