Recetas de Cocina

Ya no tienes excusas para ponerte a cocinar y comer bien.

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Bizcocho de chocolate: un placer de otro mundo

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La receta que hoy te traemos es de las más famosas. Seguro que conoces a alguien que sabe hacer bizcocho de chocolate pero tú nunca lo has intentado o te falta algún paso para que te quede perfecto. Pues bien, desde “Más Recetas de Cocina” te vamos a dar todo lo necesario para conseguir un bizcocho buenísimo.

Lo primero que tenemos que hacer es poner mantequilla y chocolate en un cazo para cocerlo al baño maría mientras lo vamos removiendo. Cuando el chocolate este derretido lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.

Es el turno de mezclar en un bol, poco a poco, 150 gramos de mantequilla y 150 gramos de azúcar. A ello añadimos 2 huevos, un sobrecito de levadura y volvemos a mezclar todo bien. Sin dejar de batir echamos el chocolate hasta que veamos una mezcla heterogénea.

Por otro lado untamos en el molde mantequilla para que no se nos pegue. Vertimos la mezcla y lo metemos al horno 30 minutos a temperatura media. Cada cinco minutos podemos mirar el resultado para que no se nos queme y pincharlo para ver si está bien hecho por dentro.

Para finalizar y a gusto del consumidor, espolvoreamos la parte superior con azúcar glass o echamos chocolate derretido. ¡A comer!

Ingredientes principales:
2 huevos
200 gramos de harina
150 gramos de azucar
1 sobrecito de levadura en polvo
150 gramos de mantequilla
250 gramos de chocolate

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Written by misrecetascocina

octubre 21, 2010 at 3:43 pm

Ricos crepes al gusto del consumidor

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Hoy te vamos a dar la oportunidad de viajar en buissines gratis. Sólo con probar el delicioso plato que vamos a preparar, sentirás que estás en otro país en unos minutos. Se trata de los crepes, una deliciosa comida que admite multitud de combinaciones. Tú eres el que decide, eso sí, debes saber antes de nada si lo que te apetece es dulce o salado.

Lo primero que tenemos que hacer es la masa. Para ello mezclamos la harina junto con el azúcar de vainilla y un poquito de sal. Añadimos la leche, los huevos y el licor. Lo batimos todo, preferiblemente con la batidora eléctrica para reducir esfuerzo y tiempo. Si no han quedado grumos, es hora de meterlo al frigorífico una hora.

Una vez reposado, remuévelo bien antes de echarlo a la sartén. Echamos una gotita de aceite o mantequilla en ésta y lo movemos para que se esparza por toda la base. Deposita un cucharón en el centro de la sartén caliente. Le damos un movimiento circular a la sartén para que se extienda. Debe quedar una película muy final. Si no es así, puedes quitar un poco antes de que cuaje.

Cuando veas que se empieza a despegar por los bordes y se dora, es la hora de darle la vuelta. Lo dejas unos minutos y ya tienes tu crepe. Si quieres hacer más, limpia la sartén y repite el procedimiento. ¿A que es fácil?

Ahora llega la hora de seleccionar el ingrediente. Si prefieres el dulce, te damos alguna pista: nata montada azucarada, chocolate, mermelada, dulce de leche, leche condensada, helado, compota de fruta, cabello de ángel, huevo hilado… Si prefieres lo salado, te recomendamos jamón, queso, mixto, paté, atún, gambas, boloñesa… Si te decides por esta última acción, echa el relleno un poco después de dar la vuelta al crepe.

¡Disfruta de tu trabajo bien hecho!

Ingredientes para cuatro personas:
200 gramos de harina
4 huevos
Azúcar de vainilla
Sal
Medio litro de leche entera
Mantequilla
Una cuchara de licor de naranja o ron

Written by misrecetascocina

septiembre 30, 2010 at 9:49 am

Publicado en Recetas

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Receta de tarta de manzana

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Últimamente no pongo nada de postre… así que hoy me he decidido por un clásico de los postres, la tarta de manzana.

Para mi receta ya compro la masa lista (brisa congelada), así nos evitamos la parte más complicada ; )

Ingredientes:

  • 1 lámina masa de hojaldre o brisa
  • 4 manzanas ácidas
  • 3 cucharadas azúcar glasé
  • 1 cucharaditamantequilla
  • Para la crema pastelera:
  • 2 vasos leche
  • 4 yemas huevo
  • 100 gr azúcar glasé
  • 30 gr maicena
  • 1 ramita canela
  • la piel 1 limón

Preparación:

Untar el molde con mantequilla y poner la masa.

Cortamos la manzana en rodajas finas (al gusto de cada uno), les ponemos zumos de limón para que no ennegrezca.

Esta es la parte más complicada… pero no tengas miedo, la crema pastelera:

– Lleva a hervir los dos vasos de leche con la canela y la piel de limón.

– Mientras mezclamos el azúcar con la maicena, añadimos las yemas y batimos hasta que no queden grumos. Esta mezcla la añadimos a la lech hirviendo y cocemos durante 5 ó 6 minutos, removiendo, hasta formar una crema espesa. Retiramos la canela y el limón y dejamos enfriar un poco la crema.

– Vertemos la crema sobre la masa y ponemos encima la manzana.

– Metemos al horno durante 20 minutos a 200ºC

¡Y listo!

Written by misrecetascocina

octubre 23, 2009 at 8:57 am

Publicado en Postres

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