Recetas de Cocina

Ya no tienes excusas para ponerte a cocinar y comer bien.

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Pollo empanado

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Ingredientes:

–    5 filetes de pollo
–    1 huevo grande
–    Migas de pan
–    Aceite de girasol
–    Sal
–    Pimienta negra

Preparación de los filetes de pollo empanados

Poner en un plato los filetes de pollo y echarles sal al gusto por lado y lado. En otro plato poner las migas de pan, batir un huevo. Ahora con un pincel cubre todos los filetes de huevo y pásalo por la miga de pan esto hará que quede cubierto y listo para freír.

Poner el aceite en un sartén, cuando esté caliente se pone a freír los filetes de pollo. Se deben dejar durante unos 10 minutos y luego se ponen a escurrir en un papel absorbente para quitarle un poco de grasa.

A disfrutar de tus filetes de pollo empanados

Written by misrecetascocina

julio 7, 2011 at 5:20 pm

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Pollo al vino con champiñones

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Ingredientes:

– 1 pollo en presas
– 2 cucharadas de mantequilla
– 100 gr de tocino
– 200 gr de champiñones
– 1 cebolla larga cortada en ruedas finas
– 3 dientes de ajo triturados
– 1 vaso de vino blanco
– 1 vaso de caldo de pollo
– 1 cucharada de maicena

Preparación:

Cortar el tocino en cuadros y poner a sofreír en una sartén. Conservar la grasa que ha soltado el tocino, añádir la mantequilla y poner a dorar el pollo en esta sartén.

Cuando estén doradas las presas retírar y en este mismo aceite cocine los champiñones, la cebolla y el ajo, después que estén dorados añadir el vino y el caldo de pollo.

Luego diluir en un poco de agua fría la maicena y se añade a la salsa, cuando este todo mezclado poner de nuevo el pollo y el tocino a cocinar a fuego lento con el sartén tapado una hora o hasta que el pollo esté listo.

Written by misrecetascocina

mayo 7, 2011 at 8:49 am

Bolas de pollo con palito

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Un plato divertido para niños y para mayores, para comer con las manos.

 

Ingredientes:

– 5 muslitos de pollo
– 5 alitas de pollo (parte más carnosa)
– 3 tazas de harina
– 3 tazas de leche
– 2 Huevos
– Sal
– Aceite de Oliva

Las bolitas:

Limpiar el pollo si no viene congelado o preparado.
Con un cuchillo, cortar los tendones de la parte superior (la parte más fina).
Una vez están los tendones cortados, utilizamos el cuchillo para desprender el pollo del hueso dejándolo en el extremo más ancho que va cogiendo forma de bola. No hay que cortar, sólo empujar con el cuchillo.
En el caso de las alitas hay que retirar el hueso pequeño.
Cortar los tendones que están entre los dos huesos. Utilizar el cuchillo para separarlo de la carne y cortar la parte superior. Retirar el hueso pequeño.
Cortar el resto de los tendones de uno de los lados (el que sea más fino) y utilizar el cuchillo para empujar la carne haciendo que se forme una bolita en el extremo.

La masa:

Poner la harina en un bol o un plato hondo.
Añadir la sal. Batir dos huevos e incluirlos en la mezcla y amasar con un tenedor. Al espesar la harina, echar la leche y batir.

Preparación:

Coger el pollo en bolitas y rebozar la parte de la bola.
Freír a una potencia moderada para que no se quede crudo por dentro.

Written by misrecetascocina

enero 6, 2011 at 5:50 pm

Pollo al vino: platos de la abuela que no pasan de moda.

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Todos hemos probado alguna vez una receta de pollo al vino que nos ha entusiasmado. Normalmente son nuestras madres o abuelas las que cuentan con el secreto para hacer que este sabroso plato sea irresistible. Aunque el cariño con el que cocinan nuestras madres y abuelas no pueda ser imitado, hoy compartimos con vosotros una receta tradicional para elaborar esta delicia que seguirá conquistando nuestros paladares por muchos años que pasen.

Imagen de Solosabores.com

Ingredientes:

1kg de pollo

100g de tocino

3 ó 4 tomates maduros grandes

3 zanahorias tiernas medianas

8 cebollitas francesas

100 gramos de pimiento rojo en conserva

6 cucharadas de aceite

10 cl de vino blanco

15 g de mantequilla

10 cl de agua

1 cucharadita de hierbas aromáticas

1 diente de ajo

sal

Preparación:

1. En una cacerola con aceite, rehogamos el ajo fileteado junto con el pollo, que previamente habremos cortado en trocitos. Añadimos el tocino en dados, los tomates pelados, sin simiente y cortados en cuatro, así como las zanahorias preparadas en rodajas finas.

2. Una vez lo hayamos salteado a nuestro gusto, rociaremos con el vino y agua. Desde que el guiso rompa el hervor, tiene que hervir durante unos 45 minutos hasta que la consistencia de la salsa sea adecuada, teniendo cuidado de que el pollo no se deshaga.

3. En un cazo aparte cocemos las cebollitas peladas con agua, mantequilla y sal durante unos 15 ó 20 minutos.

4. Finalmente, juntaremos el guiso del pollo con las cebollitas y añadiremos los pimientos cortados en tiras finas. Sólo queda remover, sazonar al gusto y ¡disfrutar!.



Written by misrecetascocina

mayo 17, 2010 at 9:56 am

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