Recetas de Cocina

Ya no tienes excusas para ponerte a cocinar y comer bien.

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Ensalada de habas con patata

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Ingredientes:

– 300 gr de habas
– 7 patatas
– 2 cebollas
– 2 huevos cocidos
– Aceite de oliva
– Vinagre
– Sal

Preparación:

Para empezar se desgranan las habas y se ponen a cocer en una olla con 1 litro de agua con sal. Cuando estén tiernas se escurren y se ponen en un recipiente con hielo para que no pierdan su color verde.

En otra olla se ponen a cocer las patatas y una vez cocidas se cortan en rodajas delgadas. Cuando estén frías se ponen en un plato, se añaden las habas con los huevos cocidos cortados en cuartos y unos aros de cebolla.

Por último se le añade el aceite de oliva, vinagre y sal.

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mayo 16, 2011 at 12:06 pm

Ensalada de habas

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Ingredientes:

– 800 gramos de habas
– 100 gramos de jamón
– 1 lechuga
– 1 cucharada de mostaza
– Aceite
– Vinagre
– Sal

Preparación:

Poner las habas en un recipiente y agregarles un vaso de agua, tapar y dejar cocer hasta que estén tiernas.

Para preparar la vinagreta se deben poner 8 cucharadas de aceite de oliva, 3 de vinagre, mostaza al gusto y un poco de sal.

Cuando estén cocidas las habas se ponen a escurrir y se mezclan con la vinagreta y se dejan durante una hora.

Mientras pasa la hora, se separan las hojas de la lechuga y se cortan en tiras finas y se colocan en un plato y sobre ellas se ponen las habas.

Para finalizar se le pone encima el jamón cortado en cuadritos y está listo para servir.

Written by misrecetascocina

mayo 9, 2011 at 8:47 am

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Ensalada de judías blancas con pimientos

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Ingredientes:

– 300 g judías blancas tiernas
– Sal
– Pimienta blanca
– Perejil
– 4 huevos cocidos
– 2 zanahorias
– 2 tomates
– Medio pimiento verde
– Medio pimiento rojo
– 1 Cebolla
– Aceite de oliva
– Vinagre
– Mostaza

Preparación:

Poner las judías en remojo 6 horas antes. Poner en una olla 1 litro de agua y añadir las judías y dejarlas cocer a fuego medio hasta que estén tiernas. Luego se retira el agua y se dejan enfriar las habas completamente.

Pele las zanahorias, los tomates, la cebolla y los pimientos. Cortar todo en cubitos. En la ensaladera se le añade el aceite, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta.

Luego se le añade las judías, un huevo y se mezcla poco a poco. Para terminar se le espolvorea el perejil y está lista para servir.

Written by misrecetascocina

mayo 5, 2011 at 9:16 am

Habas con jamón

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Ingredientes:

– 1Kg de habas peladas
– Aceite de oliva virgen
– 200 gr de jamón serrano
– 2 cebollas
– Sal

Preparación:

Pica la cebolla y el ajo muy fino.

Sofríela en una cazuela.

Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el jamón cortado en cuadritos pequeños y las habas.

Ponle sal al gusto y déjalo cocer por 10 minutos con la cazuela tapada.

Si las habas son grandes y necesitan más cocción, añade un poco más de agua déjalas hervir.

Acompañadas con un huevo frito están deliciosas. Listo para comer.

Written by misrecetascocina

abril 19, 2011 at 8:41 am

Arroz con bacalao y habas

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Ingredientes:

– 250gr de Arroz bomba.
– 300 gr de bacalao desalado.
– 400gr de habas.
– 1 cebolla grande.
– 3 dientes de ajo.
– 1 cucharada de Perejil picado.
– 1/2 cucharadita de Eneldo.
– 1 Tomates maduro.
– Sal  pimienta molida.
– Aceite de oliva.
– 1 Vaso de Nata.

Preparación:

Poner en un bol los dientes de ajo picados, le agregar medio vaso de aceite virgen y el perejil picado y mézclarlo. Pelar y picar  la cebolla, pelar las habas.

En una paellera pon un chorrito de aceite, cocinar la cebolla a media cocción, agregar las habas, cuando esté la cebolla blandita, rayar el tomate y dejarlo cocinar unos minutos más.

A continuación agregar el arroz, la sal y la pimienta, mezclarlo bien y poner el bacalao que ya debe estar desalado en trocitos. Cocinarlo unos minutos más y poner el agua hirviendo, que tape el arroz. Mezclar bien y poner el vaso de nata Dejarlo que se  cocine a fuego lento.

Cuando veas que el arroz ya va estando en su punto, probar de sal y añadir el aceite que tenemos reservado, con el ajo y el perejil, mezclar todo y dejar que se termine de hacer. Y está listo para servir.

Written by misrecetascocina

abril 13, 2011 at 11:46 am