Recetas de Cocina

Ya no tienes excusas para ponerte a cocinar y comer bien.

Posts Tagged ‘gazpacho

Salmorejo de gazpacho

with 2 comments

Ingredientes

–    100 gr de pan duro
–    500 gr de tomates pelados
–    2 huevos duros
–    Jamón serrano
–    1 diente de ajo
–    Aceite de Oliva
–    Vinagre al gusto
–    Sal

Preparación:

Corte el pan en trozos y se empapa con un poco de agua.

En una olla se pone a hervir agua, cuando el agua hierva se añade sal al gusto y los dos huevos y se dejan cocer por 10 minutos hasta que estén duros.

Corte el tomate en varios trozos, el ajo y añadirlos junto con el pan remojado. Ahora se tritura hasta tener una consistencia fina. Luego se le añade el aceite de oliva, vinagre al gusto. Rectifique la sal.

Meta el salmorejo a la nevera y déjelo enfriar. A la hora de servirlo se le añade un huevo duro picado y el jamón serrano cortado en tiras.

Written by misrecetascocina

julio 16, 2011 at 5:03 pm

Publicado en Recetas ligeras

Tagged with ,

Gazpacho de remolacha

leave a comment »

Hoy os presento una muy sencilla, innovadora y saludable alternativa a la clásica receta de gazpacho, un gazpacho de remolacha en versión muy sencillita.

Ingredientes

  • 1 litro de Caldo de Verduras (al gusto)
  • 1/2 kilo de remolacha limpia y cocida
  • 1 yogur natural
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de módena
  • Una pizca de sal

La preparación es muy sencilla.

Pon en un recipiente el caldo de verduras, la remolacha y el yogur y tríturalo hasta que quede una masa uniforme (ya verás que el color resultanto es precioso).

Ahora solo falta que le añades vinagre, aceite y sal al gusto.

¿Esperabas más pasos? Pues no, eso es todo. Ahora ya tienes una nueva receta de gazpacho con la que sorprender.

Recuerda además que la remolacha es un alimento muy sano con muchas propiedades

Written by misrecetascocina

junio 21, 2010 at 10:52 am

Publicado en Recetas fáciles

Tagged with , ,