Recetas de Cocina

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Crema de calabacín con quesito

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Una receta rica y saludable que encanta a niños y mayores. Además la preparación es muy fácil.

Ingredientes:

– 800 g de calabacines
– Un par de puerros
– 2 patatas
– Medio litro de leche
– 1 pastilla de caldo (tipo Starlux)
– 4 unidades de queso en porciones
– Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Podéis prepararlos con piel o sin ella, depende de gustos, ya que el sabor cambia de una a otra, si nunca los habéis tomado con piel, por ejemplo, probadlos un día y os quedáis con la opción que más os guste.

En cada caso, limpiad bien la piel de los calabacines o bien peladlos. Contarlos en rodajas de uno o dos centímetros.

Limpiar los puerros y trocearlos también. Pelar y trocear las patatas.

A continuación poner los calabacines, las patatas y los puerros en una olla a presión, junto con tres quesitos en porciones y una pastilla de caldo de pollo durante 8 o 10 minutos.

Añadir la sal y la pimienta y un poco de nuez moscada. Pasar bien por la batidora y dejar reposar.

En el momento de tomar añadir un chorrito de leche que se puede mezclar o usar para decorar, para esto, también podemos añadir un poco más de nuez moscada. Como siempre, según gustos.

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Written by misrecetascocina

abril 8, 2011 at 9:53 am

Nidos de pasta con mascarpone y salmón

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Hoy os voy a contar una fácil receta de pasta, que está deliciosa y se hace enseguida. Nidos de pasta con mascarpone y salmón.

Ingredientes:

  • 400 gr de pasta (nidos de espinacas es la mejor elección)
  • 1 Tarrina de queso mascarpone
  • Salmón ahumado
  • Eneldo
  • Aceite y sal.

Preparación:

1- Poner la pasta con sal y una pizca de aceite.

2- Cortar el salmon a trocitos.

3- En una sartén verter un pizca de aceite y el queso mascarpone, dejar que se deshaga hasta que quede una pasta líquida.

4- Añadir el salmón, remover durante 2 min y apagar.

5- Retirar la pasta y añadir la salsa.

6- Condimentar con una pizca de orégano.

Como veis bien fácil y lista en menos de 15 min.

Si queréis podéis probar con otro tipo de pasta como los lirios (tiene una pinta exquisita esa receta).

Written by misrecetascocina

octubre 22, 2009 at 10:50 am

Publicado en Recetas fáciles

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