Recetas de Cocina

Ya no tienes excusas para ponerte a cocinar y comer bien.

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Vichysoisse

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Ingredientes:

– 7 puerros
– 3 patatas pequeñas
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 pastilla de caldo de carne
– 1 vaso de leche

Preparación:

Cortar los puerros y las patatas en rodajas finas. Rehogar los puerros en mantequilla dejarlo unos minutos, y después añadir las patatas y revolver todo otro par de minutos.

Añadir la pastilla del caldo de carne y poner agua hasta que queden todos los alimentos cubiertos, ponerle sal al gusto y cocer durante 40 minutos.

Bajar del fuego y dejar enfriar un poco, pasar por la batidora y añadir el vaso de leche. Meter en la nevera y servir la crema fría. Se puede decorar con un poco de perejil.

Written by misrecetascocina

abril 25, 2011 at 9:40 am

Crema de coliflor

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Hoy os proponemos una receta muy sencilla que ayudará hacer que los niñ0os coman coliflor y aprendan a disfrutar de las verduras.

Se suele tomar caliente, pero también podemos degustarla como una crema fresquita para el verano.

Ingredientes:

–    1 coliflor
–    Media barra de mantequilla
–    1 lata de crema
–    1 limón
–    Sal

Preparación:

Poner a hervir el agua con la mantequilla.

Cortar en trozos el coliflor y una vez el agua empieza a hervir ponerlo a cocer durante unos 15 o 20 minutos,  para probar si está listo saca un trozo y pruébalo, si está en su punto se debe retirar del fuego.

Luego se le coloca unas gotas de limón al gusto y se baña con la crema. Se pone a licuar con un cubito de caldo de carne, en la misma agua que hirvió el coliflor, y para terminar se debe hervir unos 5 o 10 minutos y esta lista para comer.

Written by misrecetascocina

abril 15, 2011 at 11:16 am

Crema de calabacín con quesito

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Una receta rica y saludable que encanta a niños y mayores. Además la preparación es muy fácil.

Ingredientes:

– 800 g de calabacines
– Un par de puerros
– 2 patatas
– Medio litro de leche
– 1 pastilla de caldo (tipo Starlux)
– 4 unidades de queso en porciones
– Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Podéis prepararlos con piel o sin ella, depende de gustos, ya que el sabor cambia de una a otra, si nunca los habéis tomado con piel, por ejemplo, probadlos un día y os quedáis con la opción que más os guste.

En cada caso, limpiad bien la piel de los calabacines o bien peladlos. Contarlos en rodajas de uno o dos centímetros.

Limpiar los puerros y trocearlos también. Pelar y trocear las patatas.

A continuación poner los calabacines, las patatas y los puerros en una olla a presión, junto con tres quesitos en porciones y una pastilla de caldo de pollo durante 8 o 10 minutos.

Añadir la sal y la pimienta y un poco de nuez moscada. Pasar bien por la batidora y dejar reposar.

En el momento de tomar añadir un chorrito de leche que se puede mezclar o usar para decorar, para esto, también podemos añadir un poco más de nuez moscada. Como siempre, según gustos.

Written by misrecetascocina

abril 8, 2011 at 9:53 am