Recetas de Cocina

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Recetas con queso philadelphia

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La crema de queso de untar, es un ingrediente de lo más versátil, funcionando como la base de muchas recetas. Aquí os ofrecemos unas cuantas:

Pollo en salsa blanca Philadelphia

Ingredientes:

Salsa Blanca:
- 190 g de queso crema philadelphia
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 2 tazas de leche tibia
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta

Otros:
- 2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel en trozos
- 2 cucharada de aceite vegetal

Preparación:

Calentar en una sartén la mantequilla y agregarle harina. Cocinar por 1 min moviendo constantemente.
Verter en lo anterior la leche tibia, nuez moscada, sal y pimienta y mover hasta que la salsa espese ligeramente.
Tomar una taza de la salsa ya tibia, licuar con el queso crema philadelphia y volver a juntar con el resto de la salsa, calentar hasta que suelte el hervor y apagar. Freír las pechugas en mantequilla, bañar con la salsa blanca y servir.


Croqueta de patata rellena de Philadelphia

Ingredientes:

- 190 g de queso crema philadelphia
- 1 kg de papas cocidas y peladas
- 1/4 de taza de crema
- 1 huevo
- 5 cucharadas de perejil finamente picado
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 2 cucharadas de consomé en polvo

Preparación:

Aplastar las papas con el queso crema philadelphia, la crema, la fécula de maíz, el perejil y sazonar con el consomé.
Hacer bolitas con las manos y rellenarlas con trocitos del queso crema philadelphia. Pasar por harina, huevo, pan molido y freír. Luego se puede servir con una carne.


Sándwiches integrales de atún Philadelphia

Ingredientes:
- 95 g de queso crema philadelphia
- 1 lata de atún en agua escurrido
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de salsa Inglesa
- Sal
- Pimienta
- 4 rebanadas de pan integral
- 2 hojas de lechuga
- 1 jitomate rebanado
- 1/2 Manojo de germen del alfalfa

Preparación:

Mezclar el queso crema philadelphia con el atún bien escurrido y la cebolla. Luego se sazona al gusto con sal, pimienta y salsa inglesa.
Untar el pan con esta mezcla, colocar lechuga al gusto encima y una tajada de tomate.
También se le pude agregar apio y pepino en cuadros pequeños.


Flan de queso Philadelphia

Ingredientes:

- 2 tarros de queso philadelphia de 400gr
- 500gr de leche
- 2 huevos
- 180gr de azúcar
- 20gr de azúcar de vainilla
- 2 sobres para preparar cuajada

Para hacer el caramelo:
- 100gr de azúcar
- Unas gotas de limón
- 100ml de agua

Preparación:

Para hacer el caramelo se debe poner el azúcar y el limón en un sartén al fuego, cuando tenga el color deseado, se incorpora el agua y seguir revolviendo hasta que esté en su punto.
Poner los ingredientes en una olla a fuego medio, removerlo durante 10 minutos. Luego se vierte el caramelo en unos recipientes individuales, añadirle el queso crema se deja enfriar un poco, para poder meterlo en la nevera durante dos horas.

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2 comentarios

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  1. Me ha dado por hacer el primero, el del pollo con salsa blanca, y la verdad es que está de vicio. Mira por donde, todo un descubrimiento. Ya iré probando el resto poco a poco, pero mira, me ha gustado.

    Gracias, un saludo!

    Psicologo centro Valencia

    febrero 28, 2012 at 7:34 pm

  2. Que gustazo de receta, para chuparse los dedos, además de sencilla es una manera de quedar de lujo con invitados en casa sin invertir mucho tiempo ni dinero en hacerlo.

    Gracias!

    Telesecretaria

    marzo 26, 2012 at 10:08 pm


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