Recetas de Cocina

Ya no tienes excusas para ponerte a cocinar y comer bien.

Macarrones con salsa boloñesa de lentejas

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La pasta con salsa boloñesa es un plato muy socorrido. Nosotros hoy te ofrecemos la oportunidad de crear un nueva boloñesa con lentejas para los macarrones. Una receta vegetariana más sana y diferente; fuera de lo común pero muy rica.

Vamos a ello. Lo primer que tenemos que hacer es cocer la pasta y las lentejas por separado. También podemos utilizar lentejas ya cocidas. Las legumbres no deben quedar blandas porque luego las seguiremos cocinando con los macarrones.

Cortamos en trocitos la cebolla, el diente de ajo, las zanahorias y el calabacín. Echamos aceite en una sartén hasta que la base quede cubierta. Posteriormente añadimos las verduras troceadas junto a los champiñones. Salamos y removemos para que no se quemen.

En unos 10 minutos aproximadamente añadimos el tomate frito, el caldo y el orégano. Cinco minutos después agregamos las lentejas y removemos unos minutos. Por último se juntan en un bol la boloñesa de lentejas y los macarrones.

También puedes acompañar los macarrones con queso rallado. De esta forma a los niños les gustará más.

Ingredientes:
250 gramos de macarrones
75 gramos de lentejas (si las cocemos nosotros) o 200 gramos (si ya están cocidas)
400 gramos de tomate frito
Caldo de verduras
1 cebolla
1 diente de ajo
1 calabacín
2 zanahorias
100 gramos de champiñones
Orégano
Sal
Pimienta
Queso rallado (opcional)

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Written by misrecetascocina

septiembre 29, 2010 a 2:28 pm

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