Recetas de Cocina

Ya no tienes excusas para ponerte a cocinar y comer bien.

Pollo al vino: platos de la abuela que no pasan de moda.

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Todos hemos probado alguna vez una receta de pollo al vino que nos ha entusiasmado. Normalmente son nuestras madres o abuelas las que cuentan con el secreto para hacer que este sabroso plato sea irresistible. Aunque el cariño con el que cocinan nuestras madres y abuelas no pueda ser imitado, hoy compartimos con vosotros una receta tradicional para elaborar esta delicia que seguirá conquistando nuestros paladares por muchos años que pasen.

Imagen de Solosabores.com

Ingredientes:

1kg de pollo

100g de tocino

3 ó 4 tomates maduros grandes

3 zanahorias tiernas medianas

8 cebollitas francesas

100 gramos de pimiento rojo en conserva

6 cucharadas de aceite

10 cl de vino blanco

15 g de mantequilla

10 cl de agua

1 cucharadita de hierbas aromáticas

1 diente de ajo

sal

Preparación:

1. En una cacerola con aceite, rehogamos el ajo fileteado junto con el pollo, que previamente habremos cortado en trocitos. Añadimos el tocino en dados, los tomates pelados, sin simiente y cortados en cuatro, así como las zanahorias preparadas en rodajas finas.

2. Una vez lo hayamos salteado a nuestro gusto, rociaremos con el vino y agua. Desde que el guiso rompa el hervor, tiene que hervir durante unos 45 minutos hasta que la consistencia de la salsa sea adecuada, teniendo cuidado de que el pollo no se deshaga.

3. En un cazo aparte cocemos las cebollitas peladas con agua, mantequilla y sal durante unos 15 ó 20 minutos.

4. Finalmente, juntaremos el guiso del pollo con las cebollitas y añadiremos los pimientos cortados en tiras finas. Sólo queda remover, sazonar al gusto y ¡disfrutar!.



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Written by misrecetascocina

mayo 17, 2010 a 9:56 am

Publicado en Recetas de cocina

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