Recetas de Cocina

Ya no tienes excusas para ponerte a cocinar y comer bien.

Receta de pavo asado

with one comment

Se acerca la navidad y las receta de pavo es un clásico de esas fechas.

Aquí os pongo una de las más típicas el pavo asado (muy típico también en Estados Unidos para el día de acción de gracias), avisados estáis que la receta de hoy no es especialmente fácil, pero bueno en Navidad uno se puede permitir intentar algo más difícil:

  • 1 Pavo de 6 Kilos
  • 2 tazas de caldo de Pollo
  • 1 cucharada de tomillo
  • 3 cucharadas de limón
  • 2 cucharadas de albahaca fresca

Para la Salsa

  • 6 cucharadas de harina
  • Avecrem
  • Caldo de pollo

Preparación:

1- Precalentar el horno a 160 ºC  mezclar el caldo  con el jugo de limón, el tomillo, la albahaca, Avecrem y pimienta.

2- Sobre una bandeja para horno colocar una rejilla y sobre ella el pavo con la pechuga hacia arriba, de manera que el pavo no toque el fondo de la fuente. Pincelarlo completamente con la mezcla de caldo Insertar un termómetro de cocina en la parte de la pechuga, donde haya mayor grosor de carne, procurando que no toque el hueso.

3- Asar el pollo durante unas 4 horas hasta que el termómetro marque 80 ºpincelando con el caldo frecuentemente. Una vez cocido el pavo, retirar y descartar el líquido que haya caído en la asadera. Sin lavarla, colocar allí el caldo restante mezclado la harina y Avecrem (utilizar un batidor pequeñito para evitar que se formen grumos). Colocar la fuente sobre el fogón y calentar, removiendo hasta que espese.

4- Retirar, colocar en una salsera y servir sobre la carne de pavo cortada en rebanadas.

Aquí tienes otra deliciosa receta de pavo

¡Buen provecho!

Anuncios

Written by misrecetascocina

noviembre 10, 2009 a 5:45 pm

Publicado en Recetas de cocina

Tagged with , ,

Una respuesta

Subscribe to comments with RSS.

  1. […] primero que tenemos que hacer para realizar el pavo en pepitoria es machacar los ajos en un mortero. Después picamos la cebolla, el pimiento verde, el […]


Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: