Recetas de Cocina

Ya no tienes excusas para ponerte a cocinar y comer bien.

Receta de tarta de manzana

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Últimamente no pongo nada de postre… así que hoy me he decidido por un clásico de los postres, la tarta de manzana.

Para mi receta ya compro la masa lista (brisa congelada), así nos evitamos la parte más complicada ; )

Ingredientes:

  • 1 lámina masa de hojaldre o brisa
  • 4 manzanas ácidas
  • 3 cucharadas azúcar glasé
  • 1 cucharaditamantequilla
  • Para la crema pastelera:
  • 2 vasos leche
  • 4 yemas huevo
  • 100 gr azúcar glasé
  • 30 gr maicena
  • 1 ramita canela
  • la piel 1 limón

Preparación:

Untar el molde con mantequilla y poner la masa.

Cortamos la manzana en rodajas finas (al gusto de cada uno), les ponemos zumos de limón para que no ennegrezca.

Esta es la parte más complicada… pero no tengas miedo, la crema pastelera:

– Lleva a hervir los dos vasos de leche con la canela y la piel de limón.

– Mientras mezclamos el azúcar con la maicena, añadimos las yemas y batimos hasta que no queden grumos. Esta mezcla la añadimos a la lech hirviendo y cocemos durante 5 ó 6 minutos, removiendo, hasta formar una crema espesa. Retiramos la canela y el limón y dejamos enfriar un poco la crema.

– Vertemos la crema sobre la masa y ponemos encima la manzana.

– Metemos al horno durante 20 minutos a 200ºC

¡Y listo!

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Written by misrecetascocina

octubre 23, 2009 a 8:57 am

Publicado en Postres

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