Recetas de Cocina

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Ensalada de rúcula y mango

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Ingredientes

  • 1 bolsarúcula
  • 1mango
  • 80 gr. quesoazul
  • 2 puñadosnueces
  • 1 cucharadamiel
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas vinagre de manzana
  • pimienta

Pelar el mango, separar la pulpa del hueso y cortarla en dados. Cortar el queso azul en daditos. Preparar la vinagreta: introducir la miel y el vinagre en un bol y pimienta.

Batir con un tenedor hasta que se diluya. Agregar poco a poco, el aceite sin dejar de batir.

Colocar la rúcula en una ensaladera o distribuirla en 4 platos individuales, disponer encima los daditos de mango y queso azul y las nueces, y aliñar con la vinagreta preparada justo en el momento de seervir.

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Written by misrecetascocina

septiembre 17, 2009 a 10:25 am

Publicado en Recetas ligeras

Una respuesta

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  1. Gracias por tu visita a mi blog.. Interesante sitio el tuyo 🙂
    saludos!!

    recetas faciles

    septiembre 17, 2009 at 7:59 pm


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