Mi receta de gazpacho
La receta de gazpacho, junto con la receta de salmorejo, es la estrella de este verano.
Aquí os cuento mi receta de gazpacho, que es más bien clásica.
Ingredientes:
- 1 trocito de miga de pan en agua y vinagre.
- 1 Kg. de tomates bien maduritos a ser posible.
- 1/2 pepino
- 1 pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- Abundante aceite.
- Vinagre.
- Sal
- Agua.
Preparación:
Primero pelamos los tomates. Escaldando en los tomates en agua hirviendo es la mejor manera.
A continuación remojamos la miga en agua y un chorrito de vinagre. De la miga dependerá la consistencia del gazpacho, así que si no queréis muy espeso no os paséis.
Lo siguiente que hay que hacer es preparar el resto de ingredientes: quitarle el germen al ajo para que no repita (es la parte del centro del ajo), eliminar las pepitas y hebras del pimiento verde, y pelar el pepino.
El paso final es echar mano de la batidora y aliñar al gusto con aceite, vinagre y sal. Así mismo, para cambiar la consistencia de la mezcla añadiremos agua para que sea más líquida o pan si queremos espesarla.
Y listo. Sólo queda enfriar y ¡disfrutar!
[...] » Hoy os presento una muy sencilla, innovadora y saludable alternativa a la clásica receta de gazpacho, un gazpacho de remolacha en versión muy [...]
Gazpacho de remolacha « Recetas de Cocina
junio 21, 2010 a 10:53 am
[...] receta de gazpacho andaluz es una tradicional receta española, concretamente de Andalucía donde se prepara esta [...]
Cómo preparar el popular gazpacho andaluz | Ciudades y Viajes
agosto 17, 2010 a 10:31 am
[...] del popular gazpacho andaluz Posted on Agosto 17, 2010 by trinity01viajando La receta de gazpacho andaluz es una tradicional receta española, específicamente de Andalucía donde se [...]
La receta del popular gazpacho andaluz | Viajes y Turismo
agosto 17, 2010 a 10:34 am
[...] receta de gazpacho andaluz es una tradicional receta española, específicamente de Andalucía donde se [...]
Cómo preparar el popular gazpacho andaluz
agosto 17, 2010 a 10:41 am
[...] contemplando la posibilidad de viajar a Andalucía, no podrá eludir probar el gazpacho andaluz, el platillo más popular por su valor nutritivo y su fácil elaboración. Es una [...]
De viaje por Andalucía – Dimes y diretes
agosto 24, 2010 a 2:36 pm
[...] contemplando la posibilidad de viajar a Andalucía, no podrá evitar degustar el gazpacho andaluz, el plato más popular por su valor nutritivo y su fácil preparación. Es una [...]
Kiko » Blog Archive » Escapada a Andalucía
agosto 24, 2010 a 2:39 pm
[...] contemplando la posibilidad de viajar a Andalucía, no podrá eludir degustar el gazpacho andaluz, el platillo más popular por su valor alimenticio y su fácil preparación. Es [...]
Viajar a Andalucía | Ciudades y Viajes
agosto 24, 2010 a 2:39 pm
[...] contemplando la posibilidad de viajar a Andalucía, no podrá evitar degustar el gazpacho andaluz, el platillo más universal por su valor alimenticio y su fácil elaboración. Se [...]
De viaje por Andalucía | Valencia Circuit
agosto 24, 2010 a 2:40 pm
[...] contemplando la posibilidad de viajar a Andalucía, no podrá eludir probar el gazpacho andaluz, el plato más universal por su valor nutritivo y su fácil preparación. Es una [...]
Viajar a Andalucía | Viajes Y Placer
agosto 27, 2010 a 8:08 am